Соленки с кашкавал и сирене

3,5 ч.ч. брашно (или малко повече, почти да не лепне тестото)
1 ч.ч. кисело мляко
250 гр. масло 
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
150-200 гр. настърган кашкавал
150-200 гр. натрошено сирене 

Замесва се меко тесто. Оставя се в хладилника за 2 часа. Разделя се на 8 части, като всяка от тях се разточва кръг, който се реже на 16 триъгълничета (като торта) и от всяко се прави мини кифличка. Може да се намаже с яйце и да се поръси със сусам, ким или шарена сол. Пекат се върху хартия в предварително загрята фурна.

-

Източник